精肉店の店舗スタッフさん

～日本で唯一「美熊野牛」を取り扱う肉屋～ 黒毛和牛の岡田は、明治33年創業から今まで美熊野牛の“昔ながらの味”を守り続けています。 私達が働く“黒毛和牛の岡田”は、立場も年齢も関係なく、何でも気さくに話せる肉屋です！ みんなでご飯を食べながらのミーティングや、取引先ホテルへ研修を兼ねて宿泊したり！ 会社内で剣道部も立ち上げました！ スタッフ同士の仲がいい職場です！ そんな私達の夢は、熊野が誇る美熊野牛を食べられる場所を４７都道府県すべてにもつことです！（現在１3都府県達成！） 一緒に全国制覇を叶えてくれるメンバーを募集しています！ 【美熊野牛について】 美熊野牛は、黒毛和牛の未経産雌牛に限られ、自然豊かな熊野の岡田牧場でのみ生産しています。年間出荷頭数約80頭とわずかですが、頭数の少ない分、一頭一頭の健康を見極めながら大切に育てています。 私達のこだわりは、牛にとっても健康的でストレスのない肥育を心がけています。 黒毛和牛の価値を決める等級は、サシの入り方などによって決まりますが、それは決してお肉の美味しさを決めるような指標ではありません。脂身の多い白く光るようなお肉は、今や高級肉の象徴のように一般化していますが、そのようなお肉をつくるためには牛の健康にも負担をかける場合があります。私たちは、そのような現状に疑問を持ち、牛にとって健康的でストレスのない肥育を心がけています。 サシの入りは遺伝に任せ、ビタミン欠乏しないように栄養を調整し、人が牛の為にできることを真摯にやるだけ。毎日でも食べたくなる、お肉本来の味や美味しさの追求を目指しています。 ＜お仕事について＞ 〇お牛を切り分ける精肉業務 ・枝肉の解体：枝肉から骨をとったり、お肉の分割、カッティングを行います。 ・筋引き：主にお肉についている筋をとったりする作業です。 ・お肉の整形：切り分けたお肉を、お客様にお届け出来る状態にカッティングします。 ・焼肉店：焼肉店でのお昼のランチの営業 〇お肉の配達業務 ・・・熊野市の市場、八百屋さん、小学校など、約10件ほどの施設へお肉の配達をお願いいたします。朝の時間に１時間半～2時間程度、社用車（ＡＴ車）にて配達していただきます。 ＜入社したら、、、＞ 未経験の方でも大丈夫！ 先輩スタッフといっしょに作業しながら、ゆっくりと覚えていってください。 まずは、簡単な部位の精肉作業から始めていただきます。 6ヵ月ほど経てば、一通りの作業ができるようになります。 雇用形態　正社員

＜当社のここがおススメ！＞ 〇会社の方針はみんなで考える！ ・・・精肉スタッフと牧場スタッフを合わせたミーティングを定期的に行い、会社の方針をみんなで共有します。お給料の面も含め、大事な事はみんなで決めます。スタッフの意見を大切にしているので、あなたの「やりたい」が会社の中で叶います！ 例えば、若手スタッフの一声で、動画をinstagramやtiktokなどのSNSで発信しはじめました！あなたが「おもしろそう！」と思うことをぜひ教えてください！ 〇食育の大切な知識を伝えるお仕事！ ・・・岡田牧場での牛の育て方は、ビタミンコントロールを行わないなど、牛達に無理な負担をかけない育て方です。健康で幸せに育った牛達のお肉は、味も美味しく、人の体にも良いものです。私達はただお肉を販売しているだけでなく、正しい食育の知識を世の中に伝える大事な仕事なんです。 〇未経験OK!はじめてのチャレンジを応援します！ ・・・社長はなんと、アパレル業界出身！未経験ではじめる気持ちを、誰よりも理解してくれます。未経験で精肉業をはじめたスタッフも当社にはたくさんいます。不安な気持ちがもしあれば、まずはご相談ください！